Sablés bretons
Pour 6 personnes
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 20 min
Coût : Pas cher
Ingrédients :
300 g de farine
200 g de sucre en poudre
200 g de beurre demi-sel
3 jaunes d'oeufs + 1 jaune (pour la dorure)
Réalisation :
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier puis incorporer les 3 jaunes d'oeufs et pétrir jusqu'à ce que la pâte se mette en boule et n'adhère plus aux doigts. Faire reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Former un "boudin" de 5 cm de diamètre avec la pâte et le couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Les déposer sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.
Mélanger le jaune d'oeuf restant avec une cuillère à soupe d'eau et en badigeonner les biscuits à l'aide d'un pinceau. Faire cuire 20 minutes à four chaud.
Laisser-les refroidir avant de consommer.
Conseils :
Ces sablés se conservent bien dans une boite métallique.
Vous pouvez préparer ces sablés avec du beurre doux ou de la margarine c’est selon votre envie.