Sablés bretons

Pour 6 personnesSables bretons

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 20 min

Coût : Pas cher

Ingrédients :

300 g de farine

200 g de sucre en poudre

200 g de beurre demi-sel

3 jaunes d'oeufs + 1 jaune (pour la dorure)

Réalisation :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier puis incorporer les 3 jaunes d'oeufs et pétrir jusqu'à ce que la pâte se mette en boule et n'adhère plus aux doigts. Faire reposer 20 minutes au réfrigérateur.

Former un "boudin" de 5 cm de diamètre avec la pâte et le couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Les déposer sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.

Mélanger le jaune d'oeuf restant avec une cuillère à soupe d'eau et en badigeonner les biscuits à l'aide d'un pinceau. Faire cuire 20 minutes à four chaud.

Laisser-les refroidir avant de consommer.

Conseils :

Ces sablés se conservent bien dans une boite métallique.

Vous pouvez préparer ces sablés avec du beurre doux ou de la margarine c’est selon votre envie.

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