Potage éclair aux flageolets

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

1 grosse boite conserve de flageolets verts

400 ml de bouillon de poulet

400 ml d’eau

20 g de beurre doux

échalote

1 C à S de curry

Sel et poivre

Réalisation :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.

Ajouter l'échalote finement hachée et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce qu'elle devienne translucide, en prenant soin de ne pas la brûler.

Ajouter les flageolets égouttés et rincés, le curry, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire le tout 2-3 min. Saler et poivrer au goût.

Réduire en purée au mélangeur.

Servir dans les bols. Si désiré, on peut ajouter un filet de crème dans chaque bol.

Conseil :

160 calories par portion.

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