Vinaigrette

Pour de 4 à 6 personnes

Préparation : 5 min

Pas de cuisson

Coût : Pas cher

Ingrédients :

3 C à S d’huile

1 C à S de vinaigre

Sel et poivre

Réalisation :

Dans un bol mettre tous les ingrédients, les mélanger en fouettant avec une fourchette.

Conseils :

Il s’agit ici de la recette de vinaigrette la plus utilisée pou les salades vertes, les crudités et les légumes cuits.

On peut ajouter des condiments au choix selon la nature des aliments à assaisonner. Pour ma part, j’y ajoute habituellement une cuillère à café de moutarde. Autres condiments peuvent être utilisez tels que les câpres, les cornichons, de la moutarde à l'ancienne ou encore aromatisée ou encore un jaune d'oeuf écrasé, faites selon votre gout.

Si vous mettez de l’échalote ou de l’oignon, les hacher finement. Quant à l’ail, il est préférable d’écraser la gousse dans le fond du bol la retirer et de faire ensuite la vinaigrette qui sera parfumée sans risques de rencontre désagréable.

Pour les fines herbes (persil, estragon, cerfeuil, sarriette, basilic, ciboulette,…), les couper finement avec des ciseaux.

Pour le vinaigre vous avez aussi le choix les plus utilisés sont le vinaigre de vin , de cidre,…essayez aussi le jus de citron

Vous pouvez aussi varier les huiles, je préfère utiliser l'huile d'olive voire l'huile de colza.

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