Gaspacho de pomme verte

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Pas de cuisson

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

6 pommes granny-smith

1 citron

50 g de sucre

Réalisation :

Lavez une pomme, coupez dedans 12 quartiers fins pour la décoration.

Epluchez 5 pommes et le reste de la pomme précédente, retirez le cœur et les pépins, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans le bol d’un mixeur.

Pressez le citron. Versez le jus sur les pommes et ajoutez le sucre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée fine.

Versez le gaspacho dans 6 verres hauts. Décorez des tranches de pomme et servez aussitôt.

Conseil :

Entreposez vos pommes au préalable au réfrigérateur, pour qu’elles soient bien fraîches.