Curry de dinde aux pommes
Pour 4 personnes 
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Ingrédients :
500 g de filets de dinde
4 pommes
1 oignon
1 C à S d’huile de tournesol
1 C à C de curry
35 Cl de bouillon de dinde
30 g d’abricots secs
20 Cl de crème fraiche
1 C à S de noix de coco râpée
Sel et poivre
Réalisation :
Coupez les filets de dinde en morceaux. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et retirez le cœur des pommes, puis coupez-les en cubes.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, faites-y revenir l’oignon, puis les morceaux de dinde, dés le début de la caramélisation, saupoudrez le curry, versez le bouillon de volaille et mélangez. Ajoutez les abricots coupés en petits morceaux et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.
Ajoutez les cubes de pommes dans la sauteuse et laissez sur le feu encore 10 minutes. Ensuite, versez la crème, saupoudrez de noix de coco râpée, assaisonnez. Laissez encore 2 minutes sur le feu. Rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt.
Conseils :
J’accompagne d’un dôme de riz collant.
