Sauce tomate

Pour environ 1 Kg

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

800 g de tomates bien mûres ou 1 grosse boite de tomates pelées

1 oignon

2 gousses d'ail

1 petite boite de concentré de tomate

2 C à S d'huile d'olive

1 C à S d'origan

3 petites branches de thym

2 feuilles de laurier

1 C à C de sucre

Sel et poivre

Réalisation :

Eplucher les tomates (après les avoir plonger dans l'eau bouillante et le dessus incisé en croix), les couper en 2 dans le sens de la longueur et ôter les pépins. Hacher grossièrement la chair avec un couteau.

Ecraser les gousses d'ail, émincer l'oignon et les ajouter aux tomates et mettre l’huile sur feu moyen à doux à cuire. Ajouter le sel, le poivre et le sucre, le concentré de tomate, le laurier, le thym et l'origan Laisser cuire 10  à 15 minutes.

Enlever le laurier et le thym. Mixer la préparation pendant 30 sec.

Conseil :

On obtient à la fin une sauce légère et épaisse juste ce qu'il faut, le reste de l'origan donnera un bel aspect à la sauce.

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