Conchiglionis farcis aux crevettes et tomates séchées
Pour une vingtaine de coquillages
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min environ
Difficulté : Facile
Coût : Un peu cher
Ingrédients :
200 g de crevettes roses
150 g de tomates séchées
1 pot de Fjord de 125 g
20 pâtes Conchiglionis
1/2 échalote
1 œuf dur
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d 'huile d'olive
Quelques gouttes de Tabasco
Sel et poivre
Réalisation :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olive en suivant les indications sur le paquet.
Égouttez les pâtes et laissez-les refroidir sur une assiette.
Coupez l'œuf dur en lamelle et mettez-le dans un bol accompagné du Fjord, du ketchup, et du jus de citron vert, puis écrasez à l'aide d'une fourchette.
Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits dés.
Coupez également les tomates séchées en dés.
Pelez et émincez finement l'échalote, puis ajoutez-la avec les crevettes et les tomates séchées dans le bol avec le basilic ciselé, le Tabasco, du sel et du poivre.
Mettez le bol au frais et farcissez les pâtes refroidies avec cette préparation au moment de servir.
Conseils :
Les coquillages de pâtes sont vraiment une idée très sympa pour l'apéritif. C'est vraiment très pratique à manger et en plus c'est délicieux, c'est un amuse-bouche à faire et à refaire !!!
Ces coquillages se dégustent et s'apprécient particulièrement l'été, car ils apportent de la fraîcheur à l'apéritif, surtout si à la place de la tomate séchée, vous utiliser des petits dés de tomates du jardin !