Salade de pennes au thon

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Coût : pas cher

Ingrédients :

400 g de pennes

2 C à S d’huile d’olive

1 oignon rouge

1 poivron rouge

1 grosse boite de thon au naturel (environ 200 à 250 g)

60 g de mayonnaise

60 g de crème épaisse

1 C à S de moutarde forte

Le jus d’1/2 citron

1 belle poignée de roquette

Sel et poivre

Réalisation :

Cuisez les pennes à l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Egouttez-les et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et laissez-les refroidir en remuant de temps en temps.

Lavez, pelez et émincez l’oignon. Taillez le poivron rouge en fines lamelles. Intégrez le tout aux pâtes froides, ainsi que le thon émietté.

Dans un bol mélangez la mayonnaise, la crème, la moutarde et le jus de citron, rectifiez l’assaisonnement. Versez cette sauce sur les pâtes, mélangez et parsemez de la roquette puis servez.

Conseil :

Une salade de pâtes rapide, pour le plus grand bonheur d’un groupe d’amis lors d’un brunch par exemple.