Blanquette de poulet à la bière

Pour 6 personnes
 
Préparation : 20 minblanqette-de-poulet-a-la-biere.jpg
 
Cuisson : 1h 45
 
Difficulté : Facile
 
Coût : Pas cher
 
Ingrédients :
 
6 escalopes de poulet
 
30 g de margarine
 
 
 
3 C à S de farine
 
40 Cl de bière brune
 
 
4 gousses d’ail
 
15 Cl de crème liquide entière
 
Sel et poivre
 
Réalisation :
 
Coupez les escalopes de poulet en gros morceaux. Faites-les dorer dans une cocotte avec la margarine.blanquette-de-poulet-a-la-biere-1.jpg
 
Retirez les morceaux de viande, puis placez les oignons et les échalotes émincés dans la cocotte pour les faire blondir.
 
Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte, ajoutez la farine tamisée et mélangez bien. Versez la bière, ajoutez les champignons émincés et l’ail, salez et poivrez.
 
Laissez cuire environ 45 minutes à couvert, puis retirez le poulet et laissez réduire 30 minutes à découvert. Ajoutez la crème liquide dans la cocotte et laissez cuire encore 10 minutes.
 
Replacez le poulet dans la cocotte et, après quelques minutes, arrêtez le feu.
 
Conseil :
 
Vous pouvez servir ce plat accompagné de riz.

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