Carottes râpées

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Pas de cuisson

Difficulté : Facile

Coût : Pas cher

Ingrédients :

400 g de carottes

½ citron

2 Cà S d’huile

Sel et poivre

Herbes : Ciboulette, persil (facultatives)

Réalisation :

Pressez le demi citron, mettez-le dans le récipient que vous allez utiliser pour râper les carottes.

Lavez et grattez les carottes si cela est nécessaire Râpez-les au-dessus du récipient contenant le jus de citron, mélangez de temps en temps pour éviter que la carotte s’oxyde.

Assaisonnez avec l’huile, le sel et le poivre, goutez pour rectifier, ajoutez les fines herbes lavées et ciselées.

Conseils :

Les carottes râpées peuvent se servir seules ou avec des feuilles de laitue, des olives, un œuf dur, des tomates, des betteraves.... Ou encore pour varier, râpez une pomme avec les carottes.