Des menus de Mai 2014

Un poisson gourmand

Tartines tout radistartine-tout-radis.jpg

Filet de lieu noir sauce à l'oseillesauce-a-l-oseille.jpg

Riz

Faisselle et coulis de fraises

NOTE : L'oseille est aussi très riche en vitamines, en particulier en vitamine C : 100 g d'oseille en apporte 125 mg, soit 75 % des apports quotidiens recommandés.

 

Un bon déjeuner

Tomates mozzarellaTomate mozzarella

Filets de saumon à la crème de poivronssaumon-a-la-creme-de-poivron.jpg

Riz

Salade de fruits d'hiversalade-de-fruits-d-hiver.jpg

NOTE : Le saumon est un poisson gras aux vertus nutritives importantes. 100 g de saumon apportent 10 g de lipides et 170 calories. C’est également l’un des poissons les plus riches en Omega 3.

 

Coquillage et crustacés…

St Jacques aux poissonsCoquille de Saint Jacques aux poissons

Blanquette de cabillaudBlanquette-de-cabillaud.jpg

Poire Belle HélènePoire Belle Helene

NOTE : Particulièrement léger, la saint jacques présente un apport calorique très faible : 88 kcal/100 g. Le peu de graisses qu'il renferme a l'avantage d'être constitué en grande partie d'oméga 3.

 

Dîner simplissime

Radis au beurre

Spaghettis bolognaiseSpaghettis à la bolognaise

Salade de mangue

NOTE : La mangue est l'un des fruits les plus riches en carotène (provitamine A), qui se transforme en vitamine A dans l'intestin. Le taux de la mangue (3 mg/100 g), est supérieur à celui du melon ou de l'abricot, les deux fruits métropolitains les plus riches en provitamine A.

 

Retour de marché

Asperges à la crème

Poulet rôtiPoulet-roti.jpg

RatatouilleRatatouille

Tarte rhubarbe et cassonadeTarte-a-la-rhubarbe-et-a-la-cassonnade.jpg

NOTE : La rhubarbe est très laxative grâce à sa richesse en fibres ; en particulier en compote, elle parvient à réveiller tout en douceur les transits les plus paresseux.

 

Mamma mia !

Cake tomates confites mozzarellaCake tomates confites mozzarella

Lasagnes aux épinardslasagnes-d-epinards.jpg

Carpaccio de kiwi à l'orangeCarpaccio de kiwi à l'orange

NOTE : Les épinards sont sources de calcium, de potassium, de bétacarotène, de magnésium, et contiennent des quantités non négligeables de vitamine B (en particulier B9), C, E et K.

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