Pour commencer, zoom sur les produits de juillet et août ! Quoi de mieux que de bons ingrédients de saison pour inspirer vos prochains menus ?

À l'heure de l'apéritif, la framboise s'invite dans vos verres ! Craquez pour un grand classique avec notre daiquiri framboise, ou laissez-vous tenter par l'audace de notre création : le cocktail rhum, framboise concombre... . Fraîcheur garantie !

Pour confectionner ces deux boissons, on utilise un sirop de framboises : une recette toute simple et dotée d'une excellente conservation !

Pour accompagner ces cocktails, laissez-vous tenter par nos suggestions gourmandes, des rouleaux de concombre au thon, fromage frais et noix et des tomates cerises farcies au fromage frais.

Pour les entrées se seras des salades. La première; une salade de thon, radis et concombre; est légère, pleine de fraîcheur, idéale pour les journées de canicule. La deuxième, une salade de tomates, pommes de terre et bœuf, une entrée de bistrot, généreuse et réconfortante.

Ensuite avec les plats, laissez-vous d’abord tenter par une bruschetta simple et savoureuse. Puis, place à l'inspiration avec des brochettes en marinade épicée : crevettes ou poulet, c’est vous qui décidez !

Pour les accompagnements, on prolonge le plaisir du barbecue avec de savoureuses brochettes de légumes d’été ou des brochettes de courgettes.

Pour les desserts, place à la légèreté avec deux recettes de granités givrés, parfaits pour purifier le palais et finir sur une note aussi douce que rafraîchissante. Sortez les jolies verrines, voici nos stars de la fin de repas.

Un granité café à l’italienne, pour les amateurs d’arômes intenses, c'est un aller simple pour Rome dès la première cuillère.

Un granité à l’orange, un dessert vitaminé, ultra-frais et acidulé qui plaît à coup sûr aux petits comme aux grands.

Pour finir, une dernière recette, à déguster tout au long de la journée pour se rafraîchir, une agua fresca nectarine framboise.

Bonne découverte à tous... . Et bonne vacances à ceux qui en profitent déjà.

Avec l’arrivée de ces deux nouveaux mois, une envie soudaine de renouveau nous envahit. On a soif de fraîcheur, de légèreté et, surtout, de couleurs vibrantes qui annoncent les beaux jours, comme le vert le jaune et le rouge.

Pour lancer cette saison sous le signe de l’éclat, j’ai décidé de mettre à l’honneur un ingrédient aussi surprenant qu’incontournable. Oubliez un instant vos salades composées, car aujourd’hui, c’est derrière le bar que tout se joue. L’invité vedette de nos cocktails ? Le concombre.

Le premier, le Cucumber gimlet est le cocktail le plus pur pour apprécier le concombre. C’est vif, sec et terriblement élégant.

Le deuxième, le Mojito concombre est sans doute l’une des déclinaisons les plus réussies du grand classique cubain. Le côté végétal du concombre vient casser le sucre et souligne merveilleusement la fraîcheur de la menthe.

Quoi de mieux qu'un accord iodé pour accompagner vos cocktails ? On mise tout sur la fraîcheur avec deux recettes incontournables : des Toasts à l’avocat et au crabe et des Toasts de crevettes au guacamole. Ces associations sont parfaites pour vos apéritifs en terrasse !

Avec la première entrée, on mise sur le contraste entre le piquant du radis et la douceur aqueuse du concombre, relevé par une vinaigrette légère avec une Salade concombre radis. Pour la seconde entrée, le vert s’efface pour laisser place à une touche de rouge. Nous mettons ici la tomate à l’honneur à travers une Tarte fine à la tomate, salade et une sauce fromagère.

Pour premier plat on poursuit avec le rouge avec des Brochettes de crevettes marinées à la tomate. C’est une recette idéale pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine. Avec le deuxième plat et la courgette, le vert qui fait un retour, c'est surtout une excellente alternative au hachis parmentier classique, beaucoup plus légère, un Hachis de boeuf aux courgettes.

Pour accompagner ces plats, j’ai eu envie de jouer avec la carte de la luminosité. Le jaune n’est pas qu’une couleur, c’est un véritable « coup de peps » visuel qui annonce immédiatement la couleur : fraîcheur et gourmandise au programme !

Avec des Fleurs de courges farcies, C’est l’atout charme de l’accompagnement, une petite touche de poésie potagère qui fait toujours son effet. Et sinon, quoi de mieux qu’un Riz pilaf au citron et aux herbes, tout en légèreté, on oublie le riz blanc classique pour une version ultra-parfumée. Avec du citron pour l’acidité qui réveille les papilles et une pluie d’herbes fraîches ciselées qui vient souligner ces notes citronnées.

De plus ces accompagnements, matchent très bien ensembles. Un duo qui ne se contente pas d’escorter le plat principal, mais qui lui vole presque la vedette !

Pour clore un repas en beauté, le rouge est de mise ! On craque pour la simplicité d’une Mousse de fromage blanc aux fraises bien parfumées, ou pour le moelleux incomparable d’un Gâteau mascarpone framboises. Deux desserts indémodables qui célèbrent le retour des beaux jours avec élégance et légèreté.

Pour retrouver d’autres couleurs dans vos assiettes, trouvez l’inspiration avec les bons produits de mai et de juin.

Rien ne surpasse le croquant et le goût d’un produit fraîchement récolté. Si vous avez le bonheur d’avoir un coin de verdure à la maison, c’est le moment idéal pour le chouchouter et allez jeter un œil à nos conseils pour mai et juin pour ne rien louper au jardin.

Bonne découverte....