Des menus de septembre 2011

Envie de champignons

Pavé de saumon en papillote

Risotto aux champignons

Du brie de Meaux et une salade verte

Poire

NOTE : Mangez de champignons car sa pauvreté énergétique (15 kcal ou 63 kJ pour 100 g) va de pair avec une remarquable richesse en minéraux, oligo-éléments et vitamines notamment en vitamines du groupe B.

 

Les enfants vont aimez

Hamburgers maison

Frites

Salade de roquette

Glace vanille au coulis de chocolat

NOTE : Pour limiter l’apport énergétique ne prenez pas de frites, mais ne vous privez pas de salade.

 

Spécial rentrée

Carottes râpées à la vinaigrette

Steak haché

Tian de tomate et de courgette

Petits-suisses

Compote de pommes

NOTE : Voilà une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants! Pour les ados, ajoutez un fond de riz cuit sous les légumes ou quelques rondelles de pommes de terre.

 

Retour du marché

Bouchées concombre crevettes

Poulet aux légumes du jardin

Tarte mousseline aux mûres

NOTE : On fait la part belle aux produits de saison qui annoncent déjà l’automne.

 

Un coucous original

Couscous de poulet aux pommes

Semoule

Yaourt à la grecque

NOTE : Pour faciliter la digestion des pois chiches, faites-les tremper pendant une nuit et faites-les cuire au moins 2 heures.

 

Tradition quand tu nous tient

Soupe poireau, pomme de terre

Saucisses lentilles

Clafoutis aux mirabelles

NOTE : Les lentilles contiennent 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Et surtout elles fournissent aux femmes enceintes del’indispensable acide folique.

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