Des menus d'Août 4
Tous à la plage!
- Tarte à la tomate.
- Chaussons feta olives : Découper des petits cercles dans de la pâte à pizza, les farcir d'olives noires, de dés de feta et de basilic. Ne pas saler. Cuire au four.
- Salade de carottes et coriandre.
- Tranches de pastèque.
- Cake aux prunes.
NOTE : Peu calorique, riche en eau, la pastèque est à consommer sans restriction.
Salade mêlée
- Salade du pêcheur : Pommes de terre nouvelles, supions pochés, moules, crevettes, tomates cocktail et chiffonnade de laitue.
- Fromage blanc à la vanille.
- Nectarine.
NOTE : Attention à l'assaisonnement des salades! Une C à S d'huile représente environ 100 kcal. Alors que vinaigre, moutarde et herbes sont d'un apport calorique négligeable.
Sans viande
- Purée d'aubergine et pain grillé.
- Livarot.
- Abricots.
NOTE: On recommande de ne manger de la viande qu'une fois par jour. L'autre repas comprendra, comme ici, un œuf ou du poisson.
Pleine chaleur
- Soupe froide de melon :Mixer un beau melon bien mûr et très parfumé avec un trait de jus de citron, et une c. à s. de porto. Réserver au frais.
- Tomates crues farcies au thon.
- Torsades à la vinaigrette, basilic.
- Sorbets.
NOTE: La tomate craint le froid. Au réfrigérateur, elle perd son parfum et sa fermeté. On la conserve donc dans une corbeille de fruits !
Après une randonnée
- Soupe aux haricots blancs : Haricots blancs frais, julienne de carotte, poireau, courgette, oignon, ail, romarin. Faire mijoter 1 h à feu doux.
- Truite vapeur, citron.
- Epinards à la crème.
- Tarte aux myrtilles.
NOTE: Les marcheurs ont besoin d'eau (soupe,..) et de glucides (haricots, pain. . .).
Entre copains
- Salade de haricots verts aux gésiers.
- Bœuf sauté au paprika.
- Riz basmati.
- Papillote de fruits d'été :Disposer des dés de pêches, de quetsches et de poires dans des carrés de papier sulfurisé. Ajouter du sucre vanillé. Fermer, cuire à four moyen 1 min. Servir avec une boule de glace.
NOTE: Le bœuf est peu calorique et source de fer.