Des menus d’Octobre 2012

Retour d’Italie 
Chaource
NOTE : Le parmesan est un fromage semi-gras, facile à digérer très riche en calcium, 1300 mg/100 g. Il est donc intéressant de l’utiliser en cuisine.
 
Plat unique venue du Proche-Orient 
NOTE : Pour faciliter la digestion des pois chiches, faites-les tremper pendant une nuit et faites-les cuire au moins deux heures.
 
Menus d’automnal
NOTE : Le riz fait partie des féculents, il renferme des protéines végétales et des glucides, un vrai cocktail d'énergie qui se diffuse progressivement.
 
Saveurs des îles :
NOTE : La crevette est riche en vitamines notamment la vitamine B12 qui participe à la formation des globules rouges.
 
Economique :
- Carottes râpées avec ail et persil
- Quiche lorraine et salade verte
NOTE : Les tartes salées sont des plats complets, qui apportent du calcium, des protéines et des glucides.
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