Des menus d’Octobre 5
Avec des fruits
Lapin aux pruneaux avec pommes de terre
Munster fermier ou faisselle
NOTE : L'apport calorique du raisin, un peu plus sucré que les autres fruits, reste modeste (100 kcals pour une petite grappe). Il est en plus diurétique, et ses polyphénols protègent le cœur et les vaisseaux.
Menu de tous les jours
Laitue
Clafoutis aux pommes
NOTE : IL faut mettre l’œuf au menu, car ils sont riches en protéines et bon marché ! Deux œufs moyens de 60 g apportent autant de protéines que 100 g de viande de bœuf.
Pour passionnés
Cocktail de crabe-pamplemousse
NOTE : La viande de pintade est particulièrement fine et légère, encore plus que celle des autres volailles. Alors que le poulet apporte 155 Kcal par 100gr, la pintade n'en contient que 134.
Saveurs automnales
Pommes de terre rôties à la suédoises
NOTE : Riche en sels minéraux et en oligo-éléments (potassium, magnésium), le cabillaud présente également un taux protéinique intéressant, situé aux alentours de 15 %.
Du saumon…..
Tarte clafoutis aux pommes et abricots moelleux
NOTE : Le saumon vous apporte des quantités intéressantes de vitamines, notamment des vitamines A et D.
Tout simple..
Laitue
NOTE : La carotte joue un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, et fait partie des aliments qui semblent les plus efficaces pour s'opposer à l'apparition de certains cancers.